榆林橫山區(qū)：“塞上江南”稻蟹飄香
黃土高原、毛烏素沙漠，稻田、大閘蟹，這一組詞你一定很難聯(lián)系起來，然而在地處毛烏素沙漠與黃土高原的榆林市橫山區(qū)無定河畔，這些場(chǎng)景卻變成了現(xiàn)實(shí)。
稻蟹雙收季，農(nóng)民笑開顏。吳靜心攝
“塞上江南”稻蟹雙收
秋染塞上，微風(fēng)拂過，河岸陣陣稻香撲鼻而來，沉甸甸的稻穗層層搖曳，肥美的蟹群在田間地頭爭(zhēng)歡，醉人心扉。
眼下，無定河流域陜西省榆林市橫山區(qū)水稻種植區(qū)，正式進(jìn)入每年的稻蟹雙收季，一副稻花飄香、稻蟹共生、五谷豐登、林果紛繁的壯美畫卷盡收眼底，農(nóng)民因喜獲豐收而笑開顏。
陜西省榆林市橫山區(qū)，地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶，游牧文明、農(nóng)耕文明和工業(yè)文明在這里交融，長(zhǎng)城文化、邊塞文化和紅色文化在這里傳承。境內(nèi)無定河綿延百余公里，濕地遼闊，生態(tài)優(yōu)美，飛鳥翔集其上、稻漁共生其間、游人往來其中，是名副其實(shí)的“塞上江南”。
“橫山的稻田蟹不同于南方的大閘蟹。北方水溫低，蟹苗生長(zhǎng)慢，個(gè)頭小。但是稻田里微生物多，天然食餌充足，所以稻田蟹肉肥、黃滿、膏香，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，也更加綠色健康。”橫山區(qū)潤(rùn)田特色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社技術(shù)顧問田炳軍高興地說，“成蟹每斤80元，扣蟹每斤15-20元，每年都很熱銷。”
田炳軍所在的合作社從2014年開始發(fā)展稻田養(yǎng)蟹1160畝，年產(chǎn)稻谷100萬(wàn)斤、螃蟹2萬(wàn)多斤，現(xiàn)已成為省級(jí)示范合作社。按照每斤80元左右的價(jià)格，扣蟹15元至20元，加上水稻一年總產(chǎn)值在180萬(wàn)元左右。
“以前，只有在網(wǎng)上才能買到螃蟹；現(xiàn)在，在家門口就能吃到口感這么好的螃蟹。”游客孔維樂表達(dá)了自己的感受。
近年來，橫山區(qū)依托得天獨(dú)厚的資源稟賦，充分利用無定河流域王圪堵水庫(kù)的有利條件，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、景觀農(nóng)業(yè)、漁副業(yè)和文化旅游業(yè)，深度挖掘水稻規(guī)模種植潛力，從遼寧等地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蟹種，大力發(fā)展“稻蟹”立體生態(tài)種養(yǎng)模式。
“橫山稻蟹”。吳靜心攝
用活資源 藏技于糧
稻田養(yǎng)蟹，是通過充分利用稻蟹互利共生關(guān)系而形成的稻蟹復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。“利用稻田的水環(huán)境，進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖，稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、水生動(dòng)物資源、昆蟲以及其他物質(zhì)和能源均充分被河蟹所利用；河蟹的生長(zhǎng)活動(dòng)，又可以起到為稻田除草、滅蟲、疏松土壤和施肥的作用，減少了化肥、農(nóng)藥的使用，降低了生產(chǎn)成本，在不增加土地面積和養(yǎng)蟹用水量的前提下，實(shí)現(xiàn)稻蟹雙豐收。”橫山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王久國(guó)說王久國(guó)介紹道。
橫山區(qū)河蟹養(yǎng)殖的水源為王圪堵水庫(kù)中的水，其水質(zhì)符合河蟹養(yǎng)殖用水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加之周邊沒有任何企業(yè)等水質(zhì)污染源，所以這里養(yǎng)出的河蟹具有“青殼”“白肚”“黃毛”“金爪”等外觀特征，品質(zhì)優(yōu)良。
“自2012年，橫山區(qū)通過產(chǎn)權(quán)制度改革，把無定河沿岸沉睡的資源重新激活，并聘請(qǐng)全國(guó)專業(yè)的水稻和水產(chǎn)專家技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了用活資源，藏技于糧。” 橫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)郝永春說，從遼寧盤錦引進(jìn)河蟹苗養(yǎng)殖成功以來，橫山區(qū)充分利用無定河流域流轉(zhuǎn)的土地，養(yǎng)殖規(guī)模逐年發(fā)展壯大，從2013年的350畝到2021年的36060畝，養(yǎng)殖企業(yè)從1家到34家，養(yǎng)殖品種主要是河蟹及苗種，試驗(yàn)小龍蝦和泥鰍兩個(gè)新品種。
“我們累計(jì)投入1000多萬(wàn)元，攻破層層技術(shù)難關(guān)，將養(yǎng)殖周期從當(dāng)年投放當(dāng)年上市，延長(zhǎng)到當(dāng)年投放次年上市，從而大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)出的稻蟹肉質(zhì)肥美、蟹黃飽滿。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了苗種自育等多方面突破，蟹苗的存活率從原來的50%，提高到現(xiàn)在的80%。此外，蟹田大米因不施化肥、不灑農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)高而備受青睞，蟹田水稻每畝能夠增收400到600元，提高了土地產(chǎn)出率和資源利用率，實(shí)現(xiàn)了‘一水兩用、一季多收、稻蟹共生’的目標(biāo)。” 橫山區(qū)水產(chǎn)站站長(zhǎng)郭宏強(qiáng)說。
陜西橫山無定河水稻種植。吳靜心攝
農(nóng)業(yè)增效 農(nóng)民增收
稻田養(yǎng)蟹撬動(dòng)了產(chǎn)業(yè)、富裕了百姓。為了擴(kuò)大規(guī)模，駝燕溝村成立了專業(yè)合作社，通過土地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植，并將村民納入其中，許多人依靠入股分紅、就近務(wù)工，日子過得越來越好。
“目前我們合作社所有稻田內(nèi)均進(jìn)行螃蟹養(yǎng)殖，其中蟹苗養(yǎng)殖7000畝，成蟹養(yǎng)殖4000畝，預(yù)計(jì)年收益突破3000萬(wàn)元，種養(yǎng)收益達(dá)2400萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖收益達(dá)600萬(wàn)元。”橫山區(qū)駝燕溝村股份經(jīng)濟(jì)合作社理事長(zhǎng)、養(yǎng)殖大戶喬俊宏道出了自己依靠“稻田養(yǎng)蟹”所探索出的“致富經(jīng)”。
隨著全區(qū)“稻田養(yǎng)蟹”規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量穩(wěn)步提高，效益日漸顯現(xiàn)，管理水平趨向科學(xué)，稻蟹綜合種養(yǎng)已經(jīng)成為一項(xiàng)服務(wù)地方、助力脫貧的龍頭支柱產(chǎn)業(yè)。從過去撂荒的土地變?yōu)槿缃竦牡鞠阈贩剩瑱M山區(qū)人民通過不懈努力，走出了一條特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，為鄉(xiāng)村振興注入了源源不斷的活力與生機(jī)。
橫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)郝永春說，橫山區(qū)通過發(fā)展“稻蟹”立體生態(tài)種養(yǎng)模式，發(fā)揮其在穩(wěn)糧、增漁、提質(zhì)、增效、生態(tài)、環(huán)保等多方面的作用，探索出了一條“糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、綠色發(fā)展”的路子。
“目前，稻田養(yǎng)蟹已經(jīng)逐步成為繼羊肉之后橫山區(qū)又一個(gè)優(yōu)勢(shì)獨(dú)特的農(nóng)業(yè)品牌，廣受周圍市縣老百姓的喜愛。下一步，我們將乘勢(shì)而上，借助鄉(xiāng)村振興這一歷史機(jī)遇，繼續(xù)加大政策扶持力度，進(jìn)一步深挖稻漁綜合種養(yǎng)潛力，努力將響水鎮(zhèn)打造成河蟹養(yǎng)殖特色小鎮(zhèn)，將橫山建成省市乃至西北的稻蟹苗種生產(chǎn)基地、特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地和多品種稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)。”郝永春說。
陜西橫山無定河水稻種植。吳靜心攝
今年預(yù)計(jì)橫山區(qū)產(chǎn)稻谷2.5萬(wàn)噸，稻蟹20萬(wàn)斤，蟹苗總產(chǎn)量位居全省第一，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.3億元。這只是陜西省稻漁種養(yǎng)的一個(gè)縮影，近年來，陜西省加快稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展，促進(jìn)冷水魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)大水面生態(tài)增養(yǎng)殖健康發(fā)展，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步提升，水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。陜西稻漁綜合種養(yǎng)總面積已超過15萬(wàn)畝，逐步成為農(nóng)民致富的新興產(chǎn)業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，陜西全省發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)總面積15萬(wàn)余畝；2020年完成水產(chǎn)品產(chǎn)量16.89萬(wàn)噸，今年上半年，全省完成水產(chǎn)品總產(chǎn)量9.23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.22%，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值34.63億元，同比增長(zhǎng)17.13%。（吳超 李強(qiáng) 邊瑞）
