一片葉子“鏈”出三個(gè)億
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”眼下正是秋茶采摘時(shí)節(jié)，在江北緯度最高、面積最大的大田茶葉種植鎮(zhèn)——青島西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)，茶葉已經(jīng)進(jìn)入大面積采摘期，茶農(nóng)們迎來(lái)了豐收時(shí)刻。
西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)是“南茶北引”落地發(fā)展的地標(biāo)鎮(zhèn)，茶葉種植面積占青島全市約1/3，擁有“北茶之源”的美譽(yù)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)立足茶的優(yōu)勢(shì)，做好茶的文章，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，打造茶韻小鎮(zhèn)，蹚出了一條全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、進(jìn)而推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新路子。目前，全鎮(zhèn)茶園面積3.5萬(wàn)畝，茶企200余家，年干茶產(chǎn)量260萬(wàn)斤，產(chǎn)值3億多元。
在構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展格局的當(dāng)下，海青鎮(zhèn)如何跨越鏈條短、“小弱散”的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”階段，實(shí)現(xiàn)北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？記者近日在海青鎮(zhèn)探訪(fǎng)悄然發(fā)生的改變。
富農(nóng)：茶農(nóng)變身茶老板 年入300萬(wàn)元
“海青當(dāng)?shù)氐那锊柘銡飧?、滋味濃郁，富含茶多酚?！痹谖挥诤Ｇ噫?zhèn)的一處茶園里，山東龍?zhí)┸铇I(yè)有限公司董事長(zhǎng)李俊龍一邊指揮工人采摘秋茶，一邊向記者介紹海青當(dāng)?shù)厮a(chǎn)秋茶的獨(dú)特韻味。
今年50歲的李俊龍是土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)厝耍瑢?duì)于茶葉種植有著發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)，潛心研究種植技術(shù)，是不少村民眼中的“茶癡”。但是對(duì)于究竟如何靠著茶業(yè)致富增收，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，李俊龍并不清楚。
“咱祖祖輩輩就是以種地為生，原先只想著怎么把自家的幾畝地料理好，沒(méi)想過(guò)辦企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模。”直到2015年，海青鎮(zhèn)作為新區(qū)特色小鎮(zhèn)試點(diǎn)鎮(zhèn)，以“竹風(fēng)茶韻、靜雅海青”為戰(zhàn)略定位，全面鋪開(kāi)特色小鎮(zhèn)建設(shè)。在相關(guān)部門(mén)的政策扶持和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)下，李俊龍發(fā)現(xiàn)，自己的茶葉種植技術(shù)可以通過(guò)產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。于是他成立了公司，同時(shí)開(kāi)始擴(kuò)大種植規(guī)模，并通過(guò)水肥一體化等技術(shù)不斷優(yōu)化茶葉種植管理，提高土地產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益。
6年時(shí)間，他的茶葉種植面積已經(jīng)翻了10倍，從最初的不到10畝擴(kuò)大到100余畝，年銷(xiāo)售額突破300萬(wàn)元。在他的帶動(dòng)下，周邊1000余戶(hù)茶農(nóng)成了企業(yè)的“合伙人”，“我們?yōu)橹苓叢柁r(nóng)免費(fèi)提供種子、技術(shù)，優(yōu)先收購(gòu)低收入茶農(nóng)的鮮葉。根據(jù)茶葉品質(zhì)，茶農(nóng)每畝地的年收入最高可達(dá)1萬(wàn)元?！?/span>
從種植戶(hù)到茶企老板，李俊龍的經(jīng)歷正是海青鎮(zhèn)通過(guò)打造特色小鎮(zhèn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)富民的一個(gè)縮影。
2020年5月，新區(qū)管委出臺(tái)了相關(guān)政策，工委農(nóng)辦會(huì)同財(cái)政局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、工信局等9部門(mén)制定了激勵(lì)辦法，對(duì)年內(nèi)實(shí)際投資1億元及以上、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資額不低于總投資額30％的田園綜合體，年度內(nèi)給予建設(shè)主體1000萬(wàn)元的資金補(bǔ)貼，符合條件的可連補(bǔ)3年。
強(qiáng)有力的政策支持和不斷集聚的項(xiàng)目正在為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、居民致富增收持續(xù)提供“續(xù)航力”。自海青特色小鎮(zhèn)開(kāi)工建設(shè)至今，已完成建設(shè)項(xiàng)目39個(gè)，其中，投資5000余萬(wàn)元建成的海青茶博園被評(píng)為AAA級(jí)景區(qū)。去年12月，9個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目在海青鎮(zhèn)北茶商街集中簽約，總投資3.2億元。
突破：茶樹(shù)旁種獼猴桃 茶葉身價(jià)翻三番
海青茶的好品質(zhì)背后，離不開(kāi)茶葉種植技術(shù)與制茶工藝的不斷突破與創(chuàng)新。
坐落于海青鎮(zhèn)后河西村的青島碧雪春茶葉專(zhuān)業(yè)合作社前身是山東第一家聯(lián)合茶廠(chǎng)——山東聯(lián)合茶廠(chǎng)（后改稱(chēng)海青河西茶廠(chǎng)）。合作社廠(chǎng)房的一個(gè)角落里，至今仍然陳列著一臺(tái)1968年出產(chǎn)的老式揉捻機(jī)。致敬傳統(tǒng)的同時(shí)，符合現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)制茶要求的自動(dòng)化、清潔化、連續(xù)化茶葉生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)成為茶葉生產(chǎn)的主力軍。
合作社成員盧孝剛介紹，引進(jìn)的自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)茶葉采摘后全程機(jī)械化，1人可以替代30人的人力。更重要的是，炒茶環(huán)節(jié)中對(duì)于溫度、濕度等技術(shù)指標(biāo)全部可由電腦控制，從而最大限度避免傳統(tǒng)人工炒茶的不可控因素，讓同一批茶葉在口感風(fēng)味方面保持統(tǒng)一。
除了利用機(jī)械化改良炒茶工藝，合作社還在種植模式上另辟蹊徑。
“以往來(lái)說(shuō)，在春夏秋三季茶葉中，夏茶的品質(zhì)稍有遜色，很重要的一個(gè)原因就是高溫強(qiáng)光影響。”盧孝剛說(shuō)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，他們將茶樹(shù)與紅心獼猴桃進(jìn)行間種，目的是利用獼猴桃枝葉來(lái)為一旁的茶樹(shù)遮陰降溫?！巴ㄟ^(guò)這種種植方式，夏茶也有了春茶的鮮爽口感，價(jià)格比普通茶葉高兩三倍，一畝地能增收3萬(wàn)元?！?/span>
海青茶產(chǎn)業(yè)的突破還體現(xiàn)在茶葉的深加工層面。
“傳統(tǒng)的種茶、炒茶，營(yíng)收模式比較單一，產(chǎn)品附加值增長(zhǎng)空間也比較小，而作為茶葉的深加工產(chǎn)品，抹茶制作的技術(shù)含量比較高，產(chǎn)品應(yīng)用范圍廣，產(chǎn)業(yè)鏈條也比較長(zhǎng)?！币徽f(shuō)起抹茶，鴻雨抹茶創(chuàng)始人高俊峰就打開(kāi)了話(huà)匣子，向公眾介紹抹茶已經(jīng)成為他自我約定的一個(gè)“責(zé)任使命”，把源于中國(guó)的抹茶技藝重新結(jié)合現(xiàn)代工藝創(chuàng)新突破，建立完備的抹茶“產(chǎn)、學(xué)、研”體系，打造屬于中國(guó)的高品質(zhì)抹茶產(chǎn)業(yè)，是高俊峰創(chuàng)立鴻雨抹茶秉承的信念。
不管是茶樹(shù)旁搭種獼猴桃提升茶葉品質(zhì)，還是茶葉深加工增加產(chǎn)品附加值，海青的“茶業(yè)人”從來(lái)沒(méi)有停下過(guò)創(chuàng)新和突破的腳步，也正是這些不同環(huán)節(jié)上的“小突破”，成就了海青茶產(chǎn)業(yè)鏈條的“大革新”。
品牌：資本驅(qū)動(dòng) 海青茶“出圈”新式茶飲
我國(guó)茶文化歷史悠久、種類(lèi)繁多，是全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。但與此同時(shí)，跟不少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化面臨的問(wèn)題一樣，鏈條短、“小弱散”，以及缺乏商業(yè)化品牌等問(wèn)題制約著海青茶的進(jìn)一步發(fā)展。如何讓茶葉銷(xiāo)售和品牌塑造齊頭并進(jìn)，海青茶正在用一場(chǎng)與資本的互動(dòng)，給出答案。
在海小青（青島）文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理黃正譽(yù)看來(lái)，茶元素是“海小青”品牌的靈魂，通過(guò)在茶上做文章，就是希望能推動(dòng)青島西海岸新區(qū)茶產(chǎn)業(yè)向新式茶飲、健康食品等深加工方向多元化發(fā)展。
據(jù)了解，一手締造“海小青”這一新式茶飲品牌的，正是承擔(dān)海青特色小鎮(zhèn)建設(shè)的國(guó)企青島西海岸發(fā)展（集團(tuán)）有限公司。2021年，黃發(fā)集團(tuán)和香港知名餐飲公司合資成立海小青（青島）文化發(fā)展有限公司，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，致力于研發(fā)健康的全民“新茶飲”。目前，海小青已與國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)深度合作，打造“茶飲＋餐食＋衍生品”產(chǎn)品體系，并逐步在國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市布局線(xiàn)下品牌加盟店，讓其走出青島走向全國(guó)。
有了產(chǎn)業(yè)做基礎(chǔ)，海青茶不僅富了當(dāng)?shù)卮迕瘢四贻p創(chuàng)業(yè)者的目光，通過(guò)創(chuàng)新與創(chuàng)意不斷發(fā)掘傳統(tǒng)茶葉的新價(jià)值。
夏銘翊是一名90后，同時(shí)也是樂(lè)茶（青島）農(nóng)業(yè)科技有限公司的創(chuàng)始人。她告訴記者，企業(yè)研發(fā)的一次性可降解杯茶，將袋泡茶與可降解環(huán)保紙杯合二為一，其中的茶葉原料全部使用海青茶。上市后因?yàn)榉奖阈l(wèi)生口感好，收獲好評(píng)不斷，當(dāng)年就銷(xiāo)售了將近500萬(wàn)杯。今年銷(xiāo)售量更是節(jié)節(jié)攀升，“我們主要面向商務(wù)需求，做企業(yè)定制，今年到目前為止的銷(xiāo)售量已經(jīng)遠(yuǎn)超去年，其中一個(gè)客戶(hù)就訂購(gòu)了200萬(wàn)杯?！闭劶皠?chuàng)業(yè)項(xiàng)目的選擇，夏銘翊坦言，海青鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)量和品質(zhì)是她的“底氣”所在。
事實(shí)上，圍繞“品牌＋科技”，做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的“海青思路”也已經(jīng)明確。據(jù)悉，當(dāng)?shù)貙⒋罅?shí)施“補(bǔ)鏈、延鏈、拓鏈”工程，推動(dòng)海青茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，在加快標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、品種優(yōu)的精品茶園、打造青島市級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)全省最大茶種質(zhì)資源圃的同時(shí)，支持茶企開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，啟動(dòng)運(yùn)營(yíng)年產(chǎn)50萬(wàn)斤的北茶工坊生產(chǎn)線(xiàn)，構(gòu)建工業(yè)化生產(chǎn)矩陣。
“我們通過(guò)打造政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)主體和社會(huì)參與的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，支持茶企參加中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)、舉辦中國(guó)青島（北方）茶博會(huì)等活動(dòng)，打造‘海青茶’區(qū)域公用品牌，形成了基礎(chǔ)牢、品牌響、特色強(qiáng)、質(zhì)量好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，新區(qū)獲評(píng)全國(guó)區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)，海青茶入選國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證名錄。”青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)王衛(wèi)青說(shuō)。
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