經(jīng)濟(jì)共振，喀什好東西怎么進(jìn)上海
上海白領(lǐng)曾菲菲是一個(gè)網(wǎng)購(gòu)達(dá)人，最近，她發(fā)現(xiàn)自己常去的購(gòu)物App水果專區(qū)里上架了不少新產(chǎn)品，產(chǎn)地都來(lái)自新疆。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓她感到欣喜：“以往，電商們會(huì)推薦進(jìn)口水果，什么新西蘭蘋果、智利櫻桃、澳大利亞甜橙，其實(shí)咱們新疆的水果也很好，我最近買的新疆小紅杏、無(wú)核白葡萄都特別好吃……”
新疆水果開始占領(lǐng)上海市場(chǎng)的背后，是援疆干部們多年的耕耘。2020年，上海市對(duì)口支援新疆工作前方指揮部、上海市政府駐疆辦以“援疆前指、駐疆辦+四縣分指+一批重點(diǎn)企業(yè)”的“1+4+1”模式推進(jìn)喀什地區(qū)消費(fèi)幫扶工作。全年累計(jì)銷售喀什地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品6.58億元?！耙陨虾Ａ魍ㄊ袌?chǎng)渠道為載體，以喀什優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為支點(diǎn)，一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的‘滬喀優(yōu)品’幫扶農(nóng)產(chǎn)品品牌正在形成?！鄙虾Ｔ胺街笓]部副總指揮張斌說(shuō)。
上海阿膠新疆造
騎著小毛驢的阿凡提，是幾代中國(guó)人的集體記憶。但很少人知道，小毛驢形象是有來(lái)歷的，新疆喀什，擁有全國(guó)最大的養(yǎng)驢基地。
近期，《新民周刊》記者來(lái)到喀什地區(qū)澤普縣金胡楊藥業(yè)有限公司，這里已經(jīng)是一片較為成熟的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。董事長(zhǎng)張建玲告訴記者，10年前，這里是一片戈壁灘，“我們從外面運(yùn)土到這里，進(jìn)行土質(zhì)改造。然后規(guī)劃設(shè)計(jì)工廠的廠房、宿舍、驢棚、青貯窖等，投入了極大的精力和心力”。
張建玲介紹，喀什毛驢吃著天然青草、喝著雪山泉水，生產(chǎn)的阿膠質(zhì)量上乘，有極高的藥用價(jià)值。但過去酒好巷子深，沒有名氣，賣不出去。如何撕開市場(chǎng)的口子，讓消費(fèi)者知道金胡楊的阿膠質(zhì)量過硬，讓企業(yè)犯了難。
上海援疆干部得知金胡楊的情況后，主動(dòng)向張建玲伸出了橄欖枝：“當(dāng)時(shí)援疆干部帶著我去上海，一趟又一趟拜訪上海的大企業(yè)，最終我們靠產(chǎn)品質(zhì)量敲開了上海神象的大門。”
2016年4月，在上海援疆干部牽線搭橋下，金胡楊藥業(yè)與上海上藥神象健康藥業(yè)有限公司對(duì)接，經(jīng)過對(duì)金胡楊藥業(yè)的全面考察和深入交流，雙方確立了深度的合作關(guān)系，金胡楊定牌加工“上海神象”阿膠。
“上海神象”阿膠，曾是上海家喻戶曉名牌產(chǎn)品，后來(lái)由于阿膠“生產(chǎn)北移”“原料西進(jìn)”，上等驢皮原料越來(lái)越少等原因，名牌產(chǎn)品不得不遭遇停產(chǎn)的困境。為了讓金胡楊的阿膠產(chǎn)品符合上藥藥材標(biāo)準(zhǔn)，上藥神象工匠將“淡皮、兩面光”的南派阿膠工藝精粹帶到喀什。利用新疆得天獨(dú)厚的光照資源及自身毛驢基地的優(yōu)勢(shì)，將新鮮驢皮不經(jīng)任何腌制，直接進(jìn)行暴曬處理，然后再進(jìn)入傳統(tǒng)的古法炮制加工工藝流程，這樣的驢皮熬制出來(lái)的阿膠成琥珀色，無(wú)異味。
江浙一帶居民一直都有秋冬膏方進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，這讓阿膠成為上海市場(chǎng)追捧的消費(fèi)品。依托“上藥神象”品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)，金胡楊的阿膠產(chǎn)品被很快帶入全國(guó)乃至海外消費(fèi)市場(chǎng)，公司的產(chǎn)能從一年3噸升至一年30噸。
自家阿膠在上海打開了銷路，張建玲的想法也更活了。為了保證驢皮的純正性與可追溯性，2016年，新疆金胡楊牧業(yè)有限公司成立，主要從事飼草種植和毛驢養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了原料到產(chǎn)品的全覆蓋。金胡楊直接、間接帶動(dòng)農(nóng)民2600多人就業(yè)，其中貧困戶有377戶。“我們把毛驢養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放給養(yǎng)殖戶并保證收購(gòu)合格的毛驢，每頭毛驢的收購(gòu)價(jià)在10000元左右，今年市場(chǎng)行情可能還要再漲，這對(duì)于養(yǎng)驢的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，是一筆不小的收入。”
2018年起，圍繞毛驢產(chǎn)業(yè)鏈，公司全力開發(fā)新產(chǎn)品，并結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的核桃、紅棗資源，推出自有品牌小零食“核桃阿膠糕”“紅棗阿膠糕”等食品，得到了市場(chǎng)的好評(píng)。今年，一款美容養(yǎng)顏的新品阿膠粉也即將登陸市場(chǎng)。
挖掘農(nóng)產(chǎn)品更多價(jià)值
今年春節(jié)，上海人小唐收到了單位工會(huì)發(fā)放的扶貧禮包，打開一看，里面是來(lái)自新疆喀什的各類干果、零食。原本并沒有抱什么期待的小唐隨手打開了手剝巴旦木，驚訝地發(fā)現(xiàn)里面是一袋袋的小包裝，這讓她好感倍升。“年輕人胃口不大，小包裝更加經(jīng)濟(jì)，吃起來(lái)也沒有負(fù)擔(dān)。喀什的巴旦木實(shí)在太好吃了，兩天我就把一大袋都吃完了，還在網(wǎng)上又搜索下單了同款?！?/span>
小唐贊不絕口的喀什巴旦木，來(lái)自浦東企業(yè)閩龍達(dá)旗下“小峰農(nóng)業(yè)”。上海閩龍實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理任長(zhǎng)艷告訴《新民周刊》，巴旦木是莎車縣支柱產(chǎn)業(yè)，全縣種植面積達(dá)90多萬(wàn)畝，是世界第二大巴旦木主產(chǎn)區(qū)。針對(duì)巴旦木資源過剩引發(fā)的問題，除了直接生產(chǎn)干果售賣，任長(zhǎng)艷引進(jìn)了較先進(jìn)的低溫物理壓榨油技術(shù)設(shè)備，開展巴旦木油、核桃油深加工技術(shù)。同時(shí)精加工生產(chǎn)巴旦木牛軋?zhí)?、巴旦木營(yíng)養(yǎng)代餐粉等特色產(chǎn)品?！坝捎诋a(chǎn)品品質(zhì)過硬，去年我們的巴旦木油、核桃油一度賣到斷貨。”
針對(duì)喀什地區(qū)水果資源過剩引發(fā)的滯銷問題，“小峰農(nóng)業(yè)”引進(jìn)并運(yùn)用了當(dāng)時(shí)國(guó)際上較先進(jìn)的食品凍干技術(shù)，既解決了大量鮮果來(lái)不及賣、儲(chǔ)存難的問題，又豐富了市場(chǎng)的消費(fèi)需求，更填補(bǔ)了當(dāng)?shù)仵r果精深加工空白。
任長(zhǎng)艷告訴記者，新疆水果資源得天獨(dú)厚，桑葚、冬棗、堅(jiān)果都聞名遐邇。但因?yàn)檫h(yuǎn)離內(nèi)陸核心消費(fèi)市場(chǎng)，面臨銷售困難。閩龍達(dá)深耕上海市場(chǎng)多年，了解上海消費(fèi)者的喜好，公司根據(jù)健康、養(yǎng)生的理念，設(shè)計(jì)開發(fā)了一系列新品，這是迎合市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)主動(dòng)進(jìn)行的產(chǎn)品迭代。 “我們還通過李佳琦、薇婭等明星主播帶貨的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推廣，效果不錯(cuò)?！?/span>
喀什農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，但如何將喀什的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)？小唐的購(gòu)買行為背后，就體現(xiàn)了上海援疆干部們的幫扶思路。
喀什地區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)、上海援疆前指干部錢文杰告訴《新民周刊》記者，消費(fèi)幫扶必須要兩條腿走路，“一方面我們要通過市場(chǎng)化引導(dǎo)讓企業(yè)能夠自主獨(dú)立進(jìn)行運(yùn)營(yíng)；另一方面我們也要發(fā)揮看得見的手的功能，通過政府的引導(dǎo)，比如組織工會(huì)購(gòu)買禮包，讓上海市民嘗到第一口，一旦嘗到了第一口，消費(fèi)者會(huì)自發(fā)去購(gòu)物平臺(tái)找到這些產(chǎn)品，這樣我們就實(shí)現(xiàn)了讓市場(chǎng)化渠道再讓他嘗第二口的目標(biāo)”。
“難，就難在第一口?！睘榇耍虾Ｔ爸阜e極對(duì)接上海市總工會(huì)，牽頭將喀什地區(qū)近百種農(nóng)副產(chǎn)品列入消費(fèi)扶貧產(chǎn)品名錄，明確了上海市各級(jí)工會(huì)系統(tǒng)今后在工會(huì)慰問品采購(gòu)、會(huì)員普惠的經(jīng)費(fèi)使用上要向這些產(chǎn)品傾斜。2020年7月，新疆喀什地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)駐上海市總工會(huì)微信公眾號(hào)-申工社扶貧商城平臺(tái)，個(gè)人直購(gòu)、單位訂購(gòu)全部實(shí)現(xiàn)線上辦理。僅“申工社”一家平臺(tái)全年完成5000萬(wàn)元消費(fèi)扶貧產(chǎn)品銷售額，列上海對(duì)口支援各省市首位。
第二屆上海“五五購(gòu)物節(jié)”上，來(lái)自新疆喀什巴楚、葉城、澤普、莎車等上海對(duì)口幫扶四縣的11家品牌被授予“滬喀優(yōu)品消費(fèi)幫扶專區(qū)專柜入選品牌”，通過線上線下渠道全覆蓋，助推喀什農(nóng)產(chǎn)品熱銷申城。“這些品牌全部是由上海商戶們根據(jù)品牌的綜合實(shí)力，好中選優(yōu)選出來(lái)的，我們相信，這也是這些品牌未來(lái)走市場(chǎng)化的一條必經(jīng)之路?！卞X文杰說(shuō)。
幫喀什好東西打造品牌
對(duì)口幫扶一開始以政府主導(dǎo)入手無(wú)疑是必然的，也是非常有效的。但政府主導(dǎo)如果缺少市場(chǎng)思維，則難以持續(xù)發(fā)展。上海援疆干部在和企業(yè)溝通交流的過程中，強(qiáng)調(diào)要從傾向以產(chǎn)品為中心，向以市場(chǎng)和需求為中心轉(zhuǎn)變，用品牌理念來(lái)定位自己的產(chǎn)品，選擇符合自己的市場(chǎng)化渠道。只有堅(jiān)持走商品化和市場(chǎng)化之路，喀什的農(nóng)產(chǎn)品才能形成可持續(xù)的自我造血機(jī)制。
巴楚留香瓜品牌打造就是一個(gè)典型案例。
巴楚留香瓜，當(dāng)?shù)厝朔Q“庫(kù)克拜熱”瓜，最大的特點(diǎn)是瓜瓤碧綠，皮薄肉多，如翠玉般溫潤(rùn)香脆甘甜，含糖量在12%以上。
為了讓“庫(kù)克拜熱”瓜更易被人記住，上海援疆巴楚分指揮部把“巴楚”地名與瓜品特性相融合，借傳奇人物“楚留香”的知名度，為“庫(kù)克拜熱”瓜取了一個(gè)新名字----“巴楚留香瓜”。通過與阿里巴巴農(nóng)村淘寶、天貓、每日優(yōu)鮮等多家商超合作，“巴楚留香瓜”品牌在短時(shí)間內(nèi)得到大量曝光，一時(shí)間出現(xiàn)了“一瓜難求”的火爆場(chǎng)面。
“巴楚留香瓜”的火爆背后，援疆干部們發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)民種植、收儲(chǔ)等技術(shù)落后，瓜品商品率和標(biāo)準(zhǔn)化程度低，加之冷鏈、物流等產(chǎn)業(yè)配套的奇缺，嚴(yán)重制約了甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)拓展。市場(chǎng)倒逼之下，上海援疆巴楚分指揮部從種植、分挑、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流、品牌營(yíng)銷、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等各環(huán)節(jié)入手，通過對(duì)援疆項(xiàng)目的科學(xué)化、系統(tǒng)化的謀篇布局，使得“巴楚留香瓜”種植銷售開始朝著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。
2020年，借力大型綜藝節(jié)目《極限挑戰(zhàn)寶藏行·三區(qū)三州公益季》的熱播，巴楚縣重點(diǎn)推出了巴楚留香瓜、巴爾楚克羊肉、蘑菇、紅棗、核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品，直接帶動(dòng)巴楚縣農(nóng)產(chǎn)品全網(wǎng)熱搜，羅布麻茶產(chǎn)品總銷量同比增長(zhǎng) 3 倍，巴楚留香瓜銷售額超 6000 噸，均創(chuàng)歷史新高。
這里的農(nóng)戶過去對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化沒有任何概念，現(xiàn)在他們已經(jīng)開始關(guān)注市場(chǎng)的需求。據(jù)悉，為了讓消費(fèi)者有更好的品質(zhì)體驗(yàn)，今年“巴楚留香瓜”產(chǎn)業(yè)從“品控、品牌、價(jià)格”三個(gè)維度入手，啟用“巴楚留香瓜”生態(tài)原產(chǎn)地標(biāo)志，所有由農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)分撥出庫(kù)的留香瓜產(chǎn)品，都有統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，確保巴楚留香瓜在市場(chǎng)的可信度。“我們相信今年巴楚留香瓜，來(lái)到我們上海市民的餐桌上的時(shí)候，有很好的辨識(shí)度，也有很好的口碑?！?/span>
上海市場(chǎng)需求量巨大，但消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化要求高，農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈。上海對(duì)口幫扶以來(lái)，強(qiáng)調(diào)生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，注重提升喀什農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)能力。當(dāng)前喀什已建成近600萬(wàn)畝林果基地、存欄肉羊700萬(wàn)只、1億羽（只）家禽基地，120萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蔬菜、100萬(wàn)畝特色種植和650萬(wàn)畝棉花基地，極大豐富了上海市民的菜籃子。
“下一步，我們希望投上海消費(fèi)者所好，主推喀什的鮮果。這對(duì)冷鏈運(yùn)輸提出了更高的要求。夏季是喀什的旅游旺季，滬喀兩地的航班有所增加，我們打算把這些航班的艙位利用起來(lái)，嘗試運(yùn)輸鮮果?！鄙虾Ｔ爸赶嚓P(guān)負(fù)責(zé)人向《新民周刊》介紹。喀什的新鮮水果將在今年盒馬818鮮果節(jié)集中和消費(fèi)者見面，未來(lái)，來(lái)自喀什的馕和饃等產(chǎn)品也將陸續(xù)上架盒馬。（記者 周潔）
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