湖北應城：一把糯穗的產業逆襲
仲夏時節，驅車行駛在湖北省應城市的鄉村田野，迎風招展的秧苗騰起層層細浪，萬畝糯稻田園承載著年豐時稔、穰穰滿家的殷殷希冀；漫步集鎮街巷，各種糯米傳統小吃香甜誘人，食者云集。
一把糯穗一座城。打開應城糯稻產業的發展軌跡，一組數據令人側目：2015年創建10萬畝全國綠色食品原料（糯稻）標準化生產基地，2016年應城糯稻“榮升”國家地理標志保護產品，2019年引進“業界大咖”浙江中磐糧油落戶，2020年糯稻面積達37萬畝，年加工銷售糯米、元宵粉等產品總額達到12億元……
暑熱中蒸騰彌漫著糯香，記者走進鄂中腹地應城，下田埂、進工廠，入村組、訪農戶，求解這個傳統糧食產區糯稻產業升級的密碼。
轉型：從“膏都鹽海”到“糯稻大市”
“產業振興是鄉村全面振興的基礎和關鍵，我們立足長遠與現實，瞄準糯稻產業，著力打造‘全國秈型糯稻第一市’。”應城市委書記程濤與記者一見面便直入主題，“應城市農業基礎資源得天獨厚，地處北緯30度，在地球的‘臍帶’上，是秈糯種植最適宜區域之一。”緊接著，他從全市主導產業的定位邏輯作了介紹。
應城素有“三寶”——石膏、巖鹽和湯池溫泉，地下礦產較多，一直是石膏、巖鹽的富集出產地，“膏都鹽海”曾是應城的“金名片”，應城化工產業集群曾被確定為湖北省首批重點支持產業集群之一。
石膏、鹽化工對應城工業化進程的貢獻毋庸置疑，但給當地人帶來的記憶并不都美好。粗放的生產過程，曾讓應城生態環境的承載能力不斷遭受挑戰。
毫無疑問，在推動高質量發展的當下，以犧牲環境為代價的增長方式難以為繼。隨著石膏資源的資源化利用，原來的石膏礦區已建設成為礦山旅游景區，鹽化工也不斷完成升級改造。曾經的“金名片”褪色后，應城勢必要探尋一條新的發展路子。
踏上全面推進鄉村振興的壯闊征程，應城市在新時代的不斷變革中探尋發展路徑。湖北省委書記應勇關于“做強龍頭打造品牌著力提升農業產業化水平，以農業農村現代化促進縣域經濟突破性發展”的總體要求，為應城鄉村振興指明了方向。
在城鄉一體、工農協調中，大開大合的應城人把眼光放到了“糯稻”產業上。它既如一根線貫穿農業農村農民等主體，也像一張網覆蓋全城，既有群眾基礎和產業潛力，又能整合提升多元市場要素，將之轉化為強市富農的發展動力。
從產業角度打量，應城地處北緯30度，江漢平原和鄂中丘陵的過渡地帶，陽光充足、雨熱豐富，土地肥沃、土壤酸堿度適中，是國內秈型糯稻最適宜種植的區域之一。應城糯稻種植面積和產量位居全國前列，在國家糯米市場有著舉足輕重的地位。
從歷史傳承觀察，應城市所在的孝感地區，素有種植食用糯稻的悠久歷史和傳統習慣，過年吃年糕、月半嘗元宵、端午品粽子、休閑吃麻糖、平日飲米酒，糯稻產業與應城人的日常生活息息相關。
可以說，一部應城水稻史，就是濃縮版的中國水稻史。
更為關鍵的是，糯稻不僅本身產業鏈較長，還可以嫁接到釀酒、副食品、化妝品等產業上，與之長成一體，為其錦上添花。
“糯稻不僅是糧食生產的重要組成部分，更在調整糧食結構、提高種糧效益的過程中發揮著重要作用。”應城市市長徐長斌表示，隨著社會發展水平的提高，人民消費結構不斷改善，從“吃得飽”向“吃得好”不斷邁進，應城糯稻產業的高質量發展既順應消費潮流，也是主動入位國家糧食安全戰略的應有之舉。
“經過統籌考慮，結合市情實際，應城下決心以糯稻產業為抓手，以延伸產業鏈、提升價值鏈、融通供應鏈來破題鄉村產業振興，由此去嘗試旋開鄉村全面振興的閥門開關。”應城市委副書記田洪年說。
如今，糯稻已經成為了應城的第4寶。從工礦型“銀色經濟”到糧作型“綠色經濟”，應城產業結構的成色更足、品質更高、前景更好，“華中糯稻第一市”的稱號由此叫響全國。
突圍：從“種得優”到“賣得好”
得益于得天獨厚的地理、氣候條件，應城糯稻面積和產量一直位于全國前列。但過去由于品種分散、品質不高，價格比不過鄰近的云夢、孝南等周邊縣市。
對內是整合產業資源的平臺，對外是代表地方文化的符號，重任在肩的應城糯稻產業，還面臨著國內外的競爭和需求側的升級。既要稻花飄香，還要“艷壓群芳”，難度可想而知。
為了打好糯稻翻身仗，應城市打出了一套“組合拳”。
“以前都是打亂仗，最多時50多個品種，亂七八糟，賣不出去。”回憶起20世紀90年代去廣東推介應城糯米的情景，應城市糯稻協會會長朱劍滿是感慨。
種業是農業的芯片，抓產業必須從品種入手，否則就如無根之木難以長久。
位于黃灘鎮上河村的祥豐家庭農場，是應城市農業科技試驗示范基地，稻田里一株株中稻莖稈挺拔，上千畝稻田成網格狀分布，數十個水稻品種標注清晰、分列展示。
“應城從引進的數十個品種中不斷篩選淘汰，從適應性、品質、抗性、產量等多方面考量，選育出更適宜的糯稻品種。”應城市農業農村局局長王志偉對記者表示，農業農村局定期組織種糧大戶等到農場觀摩、培訓，種植戶根據水稻長勢看禾選種。
稻田里建成了“種子超市”，稻田也吃上了“自助餐”。隨著應城糯稻品種持續更新換代，高產和優質得到同步提升，逐步形成“紅糯一號”“珍糯”“糯兩優香6號”等主打品種。
稻田旁邊，佇立著新修建的塔式烘干機。目前祥豐農場已托管稻田8000多畝，隨著飛防、機收、烘干等社會服務化內容不斷豐富，曾經單一的家庭農場早已變身全能“農管家”。
“種植戶預知種植風險，收益穩定年底穩穩賺錢，越來越多的外出務工人員返鄉種稻。”王志偉說，自今年起至2025年應城市財政將每年列支“以獎代補”資金2000萬元用于國家級、省級、孝感市級龍頭企業和新型經營主體認定，以及糯稻現代農業產業園區建設、“二品一標”認證、農產品展示展銷等，以此支持農業產業化龍頭企業發展。
應城糯稻主產區之一田店鎮，種植大戶黃水望和老伴種了80畝糯稻，從種到收全程機械化。“每年至少有十幾萬元賺頭，比過去的日子好多了。”黃水望對糯稻種植收益相當滿意。
高質量發展是經濟規律和發展大勢使然，決定著一地產業的未來走向。高質量主要“高”在哪里？高起點規劃、高標準建設、高效益運行。
“市場是無形的手，政府引導扶持卻是有形的手。除出臺專門的糯稻扶持政策外，我們還通過立項爭資，為糯稻核心產區爭取高標準農田整理、鄭家渠道除險加固、農資種子量身定制等項目，融資2億余元，為糯稻產業發展賦能助力。”應城市副市長徐安平介紹。
2020年，應城市建成無公害優質糯稻基地21.4萬畝，楊河、田店、楊嶺三個鄉鎮10萬畝全國綠色食品原料（糯稻）標準化生產基地規模不斷壯大，由點及面不斷推動應城糯稻產業向高而行。
種得有勁，銷得火爆。品質優良的應城糯稻得到了市場的青睞，業已成為諸多知名企業的重要原料供應基地。
數據統計顯示，每年銷往三全食品、思念湯圓、吉安廬東食品等大型副食品加工企業的糯米，應城糯稻就占到孝感市糯稻初級產品總量的60％。
“應城秈型糯稻含有10多種微量元素，支鏈淀粉含量高達98％，出酒率逾51％，是食品加工和釀酒的優質原料。”田店鎮黨委書記李艾平表示，糯稻既可作為釀酒和食品加工的優質原料，又可作為主食直接食用，田店鎮農民種植糯稻畝均增收200元以上。
應城稻香想要飄得遠，必須進一步擴大“朋友圈”。全面推進鄉村振興之年，應城著力向外遞上“糯稻名片”，釋放出聚力打造優質糯稻之鄉的強烈信號。
紹興黃酒、四川五糧液、河南思念食品……一個個蜚聲國內外的品牌在今年3月齊聚應城，共襄一場糯稻行業的盛事——中國·應城糯稻產業產供銷深加工招商推介對接會。
應城糯稻“粉絲”紛至沓來。紹興黃酒集團、孝感米酒集團在應城市落實訂單生產5萬畝，收購價格每百斤高出市場價6-8元，僅此一項為農民增收400萬元。
連一向用料嚴格的貴州酒業也循味而至。貴州仁懷市茅臺鎮金園臺酒業總經理丁琦表示，計劃在應城采購糯稻等農產品作為釀酒原料。
可以說，這次醞釀已久的推介會甫一推出就結出好果，更推動了城市消費與鄉村供給、城市資本與鄉村產業的全方位嫁接融合。
回首升級之路，不難發現，正是秉持“路難行行則至，事難辦辦則成”的釘子精神，應城糯稻產業方能星火燎原、勢不可擋。
提升：從品牌打造到全鏈集成
從國內實際情況看，種糧比較效益偏低是無法回避的事實，糧強民不富也曾是很多產糧大縣遇到的難題。矛盾要怎么解？
“讓種糧農民有錢賺、讓地方政府財政能增加，才是治本之策。”程濤表示，農產品的競爭在很大程度上是農產品加工業的競爭。構建全產業鏈條，沒有一批深加工龍頭企業的帶動，標準化、品牌化、產業化無從抓起，農業轉型升級將會成為空談。
“大農業、大糧食、大產業、全鏈條”，應城市委、市政府一直在強調糯稻發展理念的轉變，要把糯稻當成產業來抓，進一步集合多元主體、聚合多方資源、打造龍頭企業，才能帶動資源、要素、技術、市場需求在應城鄉村的整合集成和優化重組。
諸多問題指向了同一個答案，即必須打造具有市場競爭力的龍頭企業和知名品牌。事實上，圍繞產業振興、農民增收和唱響糯稻品牌，應城早已進入實操階段。
2019年，應城市糯稻現代農業產業園應勢而生，力爭成為湖北省現代農業的示范窗口、產業融合的展示基地、農業高科技聚集區和創新企業的發展平臺。從產業區的四大定位，足以感受到應城人的信心滿滿。
種好梧桐樹，自有金鳳凰。2019年，湖北中磐糧油食品有限公司通過招商引資落戶應城市。代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售服務體系，“互聯網＋電商云平臺”……“強勢外援”為應城糧油產供銷一體化打造出了優質樣板。
走進中磐糧油，一座座現代化加工車間由空中管道相連接，稻米在園區內“足不沾地”即能“脫胎換骨”。一粒粒精挑細選的稻米，經過20多道工序變身為數十種精深加工產品，銷往全國各地。
“好米酒、好湯圓一定是‘種’出來的。”湖北中磐糧油食品有限公司總經理王軍杰介紹，公司以訂單農業的模式，導入精品糧油種植標準，提供種植技術保障，引導農民生產方式的升級改造。目前已推廣優質糧訂單種植5萬余畝，帶動農戶1.5萬戶，增加農民收入1500萬余元，聯農帶農示范作用得到較好發揮。
發軔于糧油進口業務，中磐糧油從前端向后端持續延伸的同時，持續推出溫泉稻香米、黏米粉等適合電商渠道的小包裝產品，與京東、淘寶等電商平臺密切合作，實現從田間到餐桌的一條龍服務。
在3月舉辦的對接會上，應城市和京東物流達成戰略協議，深化應城糯稻產業在品牌打造、智能供應鏈等領域的合作，重點打造應城市智能電商物流供應鏈體系、打造以糯稻為主的電商物流產業帶。
一根線容易斷，萬根線能拉船。“外來伙伴”持續發力，應城本土市場主體也相時而動，從傳統發展向多維拓展轉變。
湖北晶潤泰糧油股份有限公司一直都在探索糧油全產業鏈發展，堅持“公司＋基地＋農戶”的種植模式，在應城發展糯稻訂單種植2.4萬畝，通過培養農業經紀人，提供技術支持，從品種選育、種植管理到收割收購，形成了一條龍產業運行模式。
有龍頭企業帶動，農業品牌亮了，基礎產業活了，產業鏈更完善了，農民收入增長成了自然而然的事情。應城市委常委、宣傳部部長魯曉麗表示，新科技、新模式、新業態滲透到傳統鄉村，這給應城市產業升級、結構調整、農民增收帶來倍增效應。
糯稻飄香出實績：2016年，“應城糯稻”成功注冊國家地理標志證明商標，2020年，“應城糯稻”申獲應城糯米國家地理專用標志。
數據是歷史最誠實的記錄者。
2017年至今，應城市糧食產業經濟總值由15.6億元增加到18.1億元，年均增長率超過4％。優質原糧基地從54萬畝提高到62萬畝，增加了14.8％，較好地實現了糧食安全和現代高效農業發展相統一。
莫道農家無寶玉，沃野千里皆是金。如今的應城大地，一個個種糧大戶爭先恐后，一家家優秀糧食企業競相涌現，一張張農民的笑臉寫滿幸福。承載美麗傳說和富民夢想的應城糯稻，正為這座城市帶來新的活力，也必將在新的明天，書寫鄉村振興新的榮光、新的輝煌。
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