金葉淬新章 ——紹興市供銷社三鏈協同護航春茶產業
陽春三月，茶園生機勃勃，嫩綠的茶芽在枝頭競相昭示春茶采摘季的到來。紹興市供銷社積極投身其中，三鏈協同，助推茶產業的蓬勃發展。
技能鏈：炒青傳薪淬煉千年技藝
3 月 13 日，嵊州市舜禹名茶專業合作社內熱鬧非凡，一場春季茶葉技術培訓正在這里火熱開展。此次培訓是紹興市供銷社針對春茶生產關鍵期組織的，邀請了高校茶學系的專家前來授課。仙巖鎮茶農王香珍一大早就來到了培訓現場，她滿懷期待，希望能從這次培訓中學到新的知識，提升自己的炒茶技術。
培訓中，專家詳細講解了鮮葉采摘、茶葉加工工藝等內容。在茶葉加工工藝部分，專家重點提到了攤青和做青這兩個關鍵技術環節。王香珍聽得十分認真，不時在筆記本上記錄著重點內容。培訓結束后，她臉上洋溢著喜悅的笑容，說道：“通過今天老師講課，講的知識都懂了，提高了我的炒茶技術。”像王香珍這樣的茶農還有很多，他們通過這次培訓，掌握了攤青、做青等關鍵技術，這將有效提升春茶的優品率，降低名優茶加工損耗率，從而帶動整個嵊州市茶產業提質增效。
仙巖鎮作為嵊州市 “卮山仙蹤” 美麗鄉村示范帶建設的核心區域，擁有 2000 多畝茶葉面積，茶葉是當地農民的主要經濟來源。市縣兩級供銷社深知這一點，近年來通過黨建聯建，經常舉辦一系列的培訓活動，目的就是提高 “三界-下王-仙巖片區” 農戶茶葉種植、炒制的技能水平，實現 “跨村聯建” 增技創富目標，探索村莊振興、村民致富新路徑。嵊州市城關供銷社黨支部書記周立軍表示：“把炒制能手請過來，一起比賽，評比出優質的、最好的茶葉，供大家技術分享，共同提高整個區域的（炒茶）技術水平，把優質的茶葉推向市場，這樣才能有競爭力，增加茶農的經濟效益。” 通過技能培訓，茶農們的技術得到提升，優質茶葉產出增加，不僅能提高茶農的收入，還能提升紹興茶葉在市場上的競爭力，為茶產業的長遠發展奠定堅實基礎。
紹興市供銷社通過舉辦這些農村實用人才培訓班為紹興市茶產業從業者搭建起了學習茶藝、評審茶品、感受茶文化的優質平臺。2 月 27 日，在嵊州市，由紹興市供銷社精心籌備的中級茶藝師培訓班正式開班，53 名來自嵊州市的茶葉加工、銷售經營戶踴躍參與。這是一場為期8天的培訓，采用線上視頻學習與線下集中教學融合的模式。
培訓班特邀了多名資深茶藝師授課，他們圍繞茶葉分類、鑒別方法、沖泡技巧、茶具鑒賞以及茶藝禮儀等專業知識展開講解。在茶葉分類課程中，學員們了解到中國茶葉根據加工工藝和發酵程度的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶和黃茶六大類，每一類茶葉都有其獨特的風味和特點。在鑒別方法課程上，學員們學習了如何通過觀察茶葉的外形、色澤、香氣、滋味等方面來判斷茶葉的品質優劣。
3 月末的諸暨茶園新芽吐翠，52 名來自紹興茶行業的從業者齊聚中級評茶員培訓班。資深專家將六大茶類審評要點娓娓道來，實操課上，學員們專注觀察茶湯色澤、細嗅葉底香氣，圍繞西施石筧等本土名茶開展品鑒實戰。“以前憑經驗辨茶，現在能用標準術語精準描述品質了。”學員王師傅擦拭著審評杯感嘆。5 天的 “理論 + 實操”集訓后，全員通過筆試與茶葉品質評定考核。
數字鏈：云端護茶重構產業基因
在新昌縣供銷社、縣農業局牽頭的 “茶保姆” 現代化農事服務中心，我們感受到的是“茶保姆系統的算法革命”“從經驗到數據的范式轉換”。該中心以茶產業全程機械化作業 “1 + X” 綜合服務功能建設為重點，集成數字化指揮調度、茶事服務、農機共享維護、農資供應等功能。
截至目前，“茶保姆” 現代化農事服務中心已完成與 20 家茶葉規模主體的簽約工作，簽約面積超 4000 畝；完成與 4 個鄉鎮以及 8 家村集體的簽約工作，簽約面積超 7000 畝。現已配備農機設備 170 余臺套，全年計劃服務縣域茶園 1 萬畝次以上。在茶園機耕、機剪、機采及高效植保等方面，為茶農提供了全方位的服務。例如，在茶樹修剪季節，“茶保姆” 服務中心的農機設備可以快速、高效地完成茶樹修剪工作，不僅節省了人力成本，還能保證修剪質量，促進茶樹的生長和茶葉產量的提高。
新昌縣以安頂山 300 畝核心茶園為試點，構建“數字大腦 + 物聯設備”管理體系。氣象監測儀實時反饋溫濕度，智能蟲情測報儀結合 AI 算法精準防治，推動農藥使用量減少 40%。數據直連縣茶產業大腦，助力茶農科學決策，單產提升 20%。
品牌鏈：西施石筧解碼溢價密碼
品牌是茶產業發展的重要驅動力，紹興市供銷社通過打造“禮遇紹興”城市禮品項目， 以“區域品牌+特色單品”為抓手，采取多種方式持續拓寬茶葉銷售渠道。目前，全市供銷系統構建起“會稽山珍”“上虞尚品”“新昌優選”“嵊情家味”引領茶葉高端市場,新昌“大佛龍井”諸暨“西施石筧”深耕特色賽道的差異化品牌格局。
新昌縣供銷社依托“新昌優選”通過“直播帶貨+展會營銷”雙線發力。與頭部主播合作開展春茶溯源直播，將茶園風光、炒制工藝等場景實時呈現給百萬觀眾；連續五年參展北京國際茶業博覽會，在西湖龍井茶區設立品牌旗艦店，推動大佛龍井單品年銷售額連年增長。
諸暨市供銷社聚焦“西施石筧”特色品牌，構建茶產業“產業農合聯 + 農文旅融合”發展模式。成立全省首個茶產業農合聯，通過多要素保障、全產業提檔、農文旅融合等舉措進一步夯實茶產業基礎；通過連續舉辦三茶統籌大會、西施石筧茶會等系列活動，赴北京、上海杭州等開展“西施石筧”開展專題推介，持續該市茶葉品牌的影響力和市場競爭力。到2024年底，諸暨全市茶葉面積10.3萬畝，產量3503.9噸，產值5.4億元。在中國經濟信息社、中國茶葉流通協會“2024中國茶品牌（區域公用品牌、企業品牌）”系列調查中，“西施石筧”品牌評估價為22.02億人民幣。三年間，西施石筧茶還獲“中茶杯”第十三屆國際鼎承茶王賽綠茶組金獎、第十四屆國際名茶評比金獎、浙江省第二批名優“土特產”等眾多重量級獎項。
紹興市供銷系統正以“全鏈服務”推動茶產業蝶變。從技術賦能到品牌出海，這片茶香四溢的土地上，茶產業實現了從種植到加工再到銷售的全鏈條升級，正書寫著鄉村振興的新答卷。
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